Кето-Рагу из печени и сердечек с грибами
6,4 г углев./порция~40 мин3 порц.
Сытное и ароматное кето-рагу из куриной печени и сердечек с шампиньонами в нежном сметанном соусе. Идеально для тех, кто ищет разнообразия в кето-меню.
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (3 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 472 ккал | 1416 ккал |
| Белки | 37,2 г | 111,7 г |
| Жиры | 33 г | 98,9 г |
| Углеводы (усвояемые) | 6,4 г | 19,2 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Куриная печень — 300 г
- Куриные сердечки — 200 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сметана 20% — 150 г
- Масло растительное (для жарки) — 30 г
- Соль — 3 г
- Перец черный молотый — 1 г
Приготовление
- Куриную печень и сердечки промойте, обсушите. Печень нарежьте крупными кусочками, сердечки разрежьте пополам. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте пластинками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 3-5 минут.
- Добавьте куриные сердечки и обжаривайте, помешивая, 7-10 минут, пока они не поменяют цвет.
- Добавьте куриную печень и шампиньоны. Готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока печень не схватится, а грибы не дадут сок.
- Влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рагу 10-15 минут, пока сердечки не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
- Подавайте горячим.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы рагу получилось еще ароматнее, можно добавить немного свежей зелени, например, мелко нарезанный укроп или петрушку, в конце приготовления. Мурзик говорит, что это не только вкусно, но и полезно для настроения!