Куриные биточки с грибным соусом
4,7 г углев./порция~35 мин2 порц.
Сочные куриные биточки, нежные внутри и с лёгкой золотистой корочкой снаружи, подаются с ароматным сливочно-грибным соусом. Идеальный кето-ужин, который понравится всей семье!
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 540 ккал | 1081 ккал |
| Белки | 52 г | 103,9 г |
| Жиры | 34,2 г | 68,3 г |
| Углеводы (усвояемые) | 4,7 г | 9,5 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки 33% — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Зелень укропа — 10 г
- Соль — 3 г
- Перец черный молотый — 1 г
Приготовление
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Измельчите в фарш с помощью мясорубки или блендера.
- Сформируйте из фарша 4-6 небольших биточков.
- На сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте биточки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Переложите биточки на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались тёплыми.
- Лук мелко нарежьте, шампиньоны нарежьте пластинками. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте шампиньоны и готовьте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость (5-7 минут).
- Влейте сливки, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите соус 5 минут, пока он слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите биточки на тарелки, полейте горячим грибным соусом и посыпьте свежим мелко нарезанным укропом. Подавайте немедленно.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы биточки были особенно нежными, добавьте в фарш 1-2 столовые ложки холодной воды или сливок. Мурзик подтверждает: маленькие хитрости делают блюдо вдвойне вкуснее!