Куриные рулетики с творогом и зеленью
4,4 г углев./порция~40 мин2 порц.
Нежные куриные рулетики с ароматной творожной начинкой – идеальный вариант легкого, но сытного кето-ужина.
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 516 ккал | 1032 ккал |
| Белки | 60,8 г | 121,7 г |
| Жиры | 28 г | 56 г |
| Углеводы (усвояемые) | 4,4 г | 8,8 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Творог 9% — 150 г
- Сливочное масло 82,5% — 30 г
- Сметана 20% — 50 г
- Укроп свежий — 10 г
- Чеснок — 5 г
- Соль — 2 г
- Перец черный молотый — 1 г
Приготовление
- Куриное филе нарезать тонкими пластами (примерно 0.5-1 см толщиной) и слегка отбить молоточком между двумя слоями пищевой пленки. Посолить и поперчить с обеих сторон.
- В отдельной миске смешать творог, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
- На каждый кусочек куриного филе выложить примерно 1-2 столовые ложки творожной начинки, равномерно распределить и аккуратно свернуть в рулетик.
- Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне. Обжарить рулетики с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Уменьшить огонь, добавить сметану, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут до готовности курицы. Периодически помешивать, чтобы сметана не пригорела.
- Подавать горячими, по желанию посыпав свежей зеленью.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы рулетики получились сочнее, Мурзик советует выбирать для них куриное бедро без кости, но филе тоже хорошо подойдет. А еще, если хотите добавить пикантности, в творожную начинку можно немного натереть твердого сыра!