Куриный шницель по-кето с цветной капустой
6,3 г углев./порция~35 мин2 порц.
Сочный куриный шницель в хрустящей панировке из пармезана и миндальной муки, подается с нежной цветной капустой, обжаренной до золотистой корочки.
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 689 ккал | 1378 ккал |
| Белки | 70,3 г | 140,6 г |
| Жиры | 40,2 г | 80,5 г |
| Углеводы (усвояемые) | 6,3 г | 12,6 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Цветная капуста — 400 г
- Яйцо куриное — 100 г
- Сыр Пармезан (тертый) — 50 г
- Мука миндальная — 30 г
- Масло кокосовое — 30 г
- Соль — 2 г
- Перец черный молотый — 1 г
Приготовление
- Куриное филе разрежьте вдоль на два пласта и слегка отбейте, чтобы получилось 4 шницеля. Посолите и поперчите.
- В одной миске взбейте яйца. В другой смешайте тертый пармезан и миндальную муку.
- Каждый шницель обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сырно-миндальной панировке, плотно прижимая.
- Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В сковороде разогрейте 15 г кокосового масла и обжаривайте капусту на среднем огне 10-12 минут до золотистой корочки и мягкости, периодически помешивая. Посолите.
- В другой сковороде разогрейте оставшиеся 15 г кокосового масла. Обжаривайте шницели по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- Подавайте куриные шницели с обжаренной цветной капустой.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы панировка держалась крепче, Мурзик советует после панировки отправить шницели в холодильник минут на 10. А если хочется более пикантного вкуса, добавьте к панировке немного сушеного чеснока или паприки. Муррр!