Свиная грудинка, запеченная с квашеной капустой и сметанным соусом
8,1 г углев./порция~70 мин2 порц.
Сочная свиная грудинка, запеченная с ароматной квашеной капустой, под нежным сметанным соусом. Это сытное блюдо – идеальный вариант для кето-ужина.
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 896 ккал | 1791 ккал |
| Белки | 32,3 г | 64,7 г |
| Жиры | 79,2 г | 158,4 г |
| Углеводы (усвояемые) | 8,1 г | 16,3 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Свиная грудинка без кости — 400 г
- Капуста квашеная — 300 г
- Сметана 20% — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 10 г
- Масло растительное — 10 г
Приготовление
- Свинину нарежьте крупными кусочками (примерно 3-4 см). Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Добавьте к свинине и обжаривайте еще 3-5 минут до мягкости лука.
- Квашеную капусту, при необходимости, промойте и отожмите от лишней жидкости. Выложите капусту в форму для запекания.
- Поверх капусты выложите обжаренную свинину с луком и чесноком.
- В отдельной миске смешайте сметану с небольшим количеством воды (2-3 ст.л.) до получения соуса консистенции жидкой сметаны. Полейте этим соусом содержимое формы.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, до готовности свинины и мягкости капусты. Подавайте горячим.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы грудинка получилась особенно нежной и ароматной, дайте ей постоять в специях хотя бы полчаса перед обжариванием. А если хотите добавить пикантности, бросьте в капусту пару лавровых листов – Мурзик одобряет такие эксперименты!