Свиная поджарка с луком и шампиньонами в сметанном соусе
4,9 г углев./порция~35 мин2 порц.
Сочная свинина, обжаренная с ароматными шампиньонами и золотистым луком, томится в нежном сметанном соусе. Идеальное кето-блюдо для сытного ужина, которое готовится на одной сковороде!
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 485 ккал | 970 ккал |
| Белки | 39 г | 78 г |
| Жиры | 32,9 г | 65,8 г |
| Углеводы (усвояемые) | 4,9 г | 9,8 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 350 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Сметана 20% — 100 г
- Масло растительное (для жарки) — 20 г
- Соль — 2 г
- Черный перец молотый — 1 г
Приготовление
- Свинину нарежьте тонкими брусочками или кусочками толщиной около 1-1.5 см. Посолите и поперчите.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте свинину до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Переложите мясо на тарелку.
- Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны – пластинками. В той же сковороде, при необходимости добавив немного масла, обжаривайте лук до мягкости translucent, около 3-4 минут.
- Добавьте к луку шампиньоны и готовьте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость и они не зарумянятся (примерно 7-10 минут).
- Верните свинину в сковороду к овощам. Добавьте сметану, хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут, чтобы мясо стало нежным и пропиталось соусом.
- Подавайте горячим. Отлично сочетается со свежей зеленью или зеленым салатом.
🐈 Совет Мурзика: Привет, кето-друзья! Мурзик советует: чтобы сметана в соусе не свернулась, достаньте ее из холодильника заранее, чтобы она немного согрелась до комнатной температуры. А еще, если хотите поярче вкус, добавьте щепотку сушеного чеснока или паприки! Мурррр!