Свиные колбаски с тушеной капустой и горчичным соусом
8,9 г углев./порция~45 мин2 порц.
Сочные домашние свиные колбаски, запеченные с нежной тушеной капустой, под ароматным горчичным соусом. Идеальный кето-ужин для всей семьи!
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 778 ккал | 1555 ккал |
| Белки | 37,2 г | 74,3 г |
| Жиры | 64,7 г | 129,4 г |
| Углеводы (усвояемые) | 8,9 г | 17,8 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Свиной фарш (жирный) — 400 г
- Капуста белокочанная — 300 г
- Лук репчатый — 50 г
- Сметана 20% — 100 г
- Горчица дижонская (без сахара) — 20 г
- Яйцо куриное — 50 г
- Масло растительное (для жарки) — 10 г
Приготовление
- В глубокой миске соедините свиной фарш, яйцо, соль и перец. Хорошо вымесите до однородности. Сформируйте из фарша 4-6 небольших колбасок.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте колбаски со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Мелко нашинкуйте капусту и лук. На той же сковороде, где жарились колбаски, добавьте лук и тушите до мягкости (3-5 минут). Затем добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, до желаемой мягкости.
- В отдельной миске смешайте сметану и дижонскую горчицу до однородности. Это будет ваш горчичный соус.
- В форму для запекания выложите тушеную капусту. Сверху равномерно распределите обжаренные колбаски. Полейте все горчичным соусом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока соус слегка не загустеет, а колбаски не дойдут до готовности.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы ваши колбаски были еще сочнее, добавьте в фарш немного холодной воды или бульона, примерно 1-2 столовые ложки. И не забывайте, Мурзик плохого не посоветует!