Свиные отбивные с грибами и сыром, запеченные в духовке
2,7 г углев./порция~40 мин2 порц.
Сочные свиные отбивные, запеченные под шапкой из ароматных шампиньонов и расплавленного сыра — идеальный кето-ужин для всей семьи.
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 640 ккал | 1280 ккал |
| Белки | 55,2 г | 110,4 г |
| Жиры | 43,3 г | 86,6 г |
| Углеводы (усвояемые) | 2,7 г | 5,5 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Свиная корейка без кости (отбивная) — 400 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Сыр твердый (например, Гауда) — 100 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло растительное (для жарки) — 15 г
- Соль — 3 г
- Черный перец молотый — 1 г
Приготовление
- Свиные отбивные слегка отбить, посолить и поперчить с обеих сторон.
- Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинками.
- На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить отбивные на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Снять со сковороды.
- На той же сковороде обжарить лук до мягкости (3-5 минут), затем добавить шампиньоны и жарить до испарения жидкости (5-7 минут). Посолить и поперчить.
- Выложить обжаренные отбивные на противень, застеленный пергаментом. Сверху на каждую отбивную равномерно распределить грибную начинку.
- Сыр натереть на крупной терке и обильно посыпать отбивные с грибами.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
🐈 Совет Мурзика: Чтобы отбивные были еще сочнее, Мурзик советует дать им отдохнуть пару минут после духовки, прикрыв фольгой. Все соки равномерно распределятся, и мяско будет просто таять во рту, мяу!