Запечённая скумбрия с цветной капустой и лимоном
7 г углев./порция~40 мин2 порц.
Сочная скумбрия, запеченная с ароматными травами и ярким лимоном, в компании с нежной цветной капустой – идеальный кето-ужин для всей семьи.
КБЖУ на порцию ≈
| Показатель | На порцию | Всего (2 порц.) |
|---|---|---|
| Калорийность | 756 ккал | 1511 ккал |
| Белки | 61,2 г | 122,4 г |
| Жиры | 51,3 г | 102,7 г |
| Углеводы (усвояемые) | 7 г | 14,1 г |
≈ Значения расчётные по справочным КБЖУ ингредиентов (углеводы усвояемые, как на этикетках РФ); у конкретных марок могут отличаться.
Ингредиенты
- Скумбрия свежая — 600 г
- Капуста цветная — 400 г
- Лимон — 50 г
- Масло оливковое — 30 г
- Чеснок — 10 г
- Зелень укропа свежая — 10 г
Приготовление
- Скумбрию почистите, удалите внутренности и голову. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов на тушке.
- Цветную капусту разберите на соцветия, чеснок мелко нарежьте, укроп измельчите. Лимон нарежьте кружочками.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Натрите скумбрию полученной смесью снаружи и изнутри.
- В брюшко скумбрии вложите несколько кружочков лимона и часть укропа. Остальной лимон и укроп отложите.
- На противень, застеленный пергаментом, выложите скумбрию и соцветия цветной капусты. Сбрызните капусту оставшимся оливковым маслом и присыпьте солью.
- Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте скумбрию с цветной капустой 25-30 минут, до готовности рыбы и мягкости капусты. В конце запекания можно включить режим гриль на 5 минут для образования румяной корочки.
- Подавайте готовую скумбрию, посыпав свежим укропом и сбрызнув оставшимся лимонным соком.
🐈 Совет Мурзика: Не бойтесь экспериментировать со специями, дружок! К этой скумбрии отлично подойдут сушеный орегано или тимьян. А если хочется поострее, добавь немного перца чили. Твой кот-коуч Мурзик гарантирует, будет вкусно!